28 апреля Садовое кафе «1890» открывает летний сезон.
Садовое кафе «1890» расположилось во дворике родового гнезда коломенской династии купцов Сурановых. Во флигеле усадьбы с 2009 году открыт Музей истории со вкусом «Коломенская пастила». А вот главное здание по соседству долгое время пустовало и разрушалось, в 2023 году команда музейно-творческого кластера «Коломенский посад» реставрирует и возвращает усадьбу городу. Сейчас Дом Сурановых открыт для жителей и гостей Коломны.
Почему «1890»? Этот год не выделялся какими-либо знаменательными событиями. Город жил в размеренном ритме, иногда разбавляемом местными происшествиями, семейными и городскими праздниками, новостями от торговцев и путешественников. Мы решили переместиться мысленно именно в этот спокойный год и взглянуть на уклад городских обывателей из этого времени.
Вот и вам, гостям нашего Садового кафе «1890», мы предлагаем оставить за воротами усадьбы городскую суету, спрятаться в глубине сада, посмотреть на голубое небо сквозь юную зелень листвы, ощутить сладкую кислинку коломенской пастилы и насладиться мгновением.
В меню кафе вошли блюда из сохранившейся семейной поваренной книги Сурановых. Мы подключили ведущих экспертов по истории русской кухни Ольгу и Павла Сюткиных, чтобы восстановить и реконструировать сурановские рецепты.
Обновилось и основное меню кафе, любители европейской кухни будут приятно удивлены разнообразию завтраков, салатов и горячих блюд: итальянская полента, «биохакерские» драники, шакшкука из перепелиных яиц, «зелёный суп» (крем суп с мятой и крабом), запечённый батат, телячьи щёчки с пастой птитим и микрозеленью и еще много всего, что порадует уставшего от праздного гуляния путешественника.
Неизменным остался широкий выбор исторических десертов и мороженного: «Крут Мадерный» (праздничный десерт из меню рождественского ужина a la fourshette, рецепт из журнала «Дамский мир», 1914 г.), Пирог Анке (из поваренной книги Софьи Андреевны Толстой), банановое мороженное (кулинарный рецепт Клода Моне) и др.
Попробуй историю на вкус!
Телеграм-канал Дома Сурановых: https://t.me/kolomna_ne_igra
Страница Музея «Коломенская пастила»: https://vk.com/kolomnapastila
Узнать подробнее о всех проектах «Коломенского посада»: https://kolomnaposad.ru
Прогуляться с аудиогидом по садам Коломны: https://izi.travel/browse/5fbbd926-d2e2-4457-adf0-31fb7efadaa2?lang=ru